【2021年の目標は接客のレベルを上げることです】

【2021年の目標は接客のレベルを上げることです】

昨日は今年最後の全体研修でした！

接客をする上で意識していること、人に負けない強みなどを一人ずつ発表してもらいました。

●お客様の目を見て接客する

●自分の質問にお客様が回答してくれたら必ず「ありがとうございます」と伝える

●お客様のテンションに合わせて、話してくれるお客様とはたくさん話してまた来てもらえるような接客をする

●マスクで表情は見えなくとも口角を上げるや謝罪の際には申し訳ない表情で

●マスク越しにも聞き取りやすい声で話す

●ワントーン高い声で話す→男子に多かったです

●お客様の利用シーン(プライベートやビジネス)や客層に合わせた接客

●お肉の焼き方の説明など「美味しい焼き方があるんですよ！」思わず聞きたくなるような一言から入り、食いついてくれたお客様には丁寧に焼き方の説明をするけど、興味のなさそうなお客様にはサラッと説明して下がる

●お客様が白飯のことを「ライス」と言われたらこちらも「ライスですね」とメニュー名と違う言い方をされても「白飯ですね」と言い換えない

●お客様に聞かれた質問は絶対にその場で回答する

●記念日のプレートの提供の際に場を盛り上げるのは誰にも負けない

●注文時の一人前、二人前などはジェスチャーを使う

●料理遅延でご迷惑をおかけした場合など、スタッフ間で共有し自分のミスじゃなくとも謝罪をする

●接客するときはオンの自分で

●席時間を2時間でお願いするのは、お店の都合でお客様にお願いすることなので申し訳ない気持ちを出してお客様にお願いする

●お客様が帰られている電車の中とかであの人の接客良かったなって思ってもらえるような接客をする

などなど、たっくさんの意見が出ました。

接客をする上で【お客様が不快だと思うことはしないでね】と常々伝えていましたが、スタッフ一人一人がここまで考えて仕事をしてくれていることに嬉しく思いました！

忙しいときなど100%はできていない時もあると思いますし、お客様にご迷惑をおかけしてしまうことも正直あります。

ご来店いただいたお客様に少しでも福に来てよかったなって思ってもらえるようスタッフ一同取り組んでいきますので今後とも宜しくお願い致します！！！

@yakiniku__fuku

カジュアル&リッチな肉空間

焼肉 福

11:00〜23:00 (LO 22:30)

日曜定休

名古屋駅西口 徒歩3分

当日予約承ります!!!!!

※お電話は12時から受付しております。

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